Вид издания:
Учебно-методическое пособие
Название:
Менеджмент организаций сферы гостеприимства и общественного питания
Аннотация:
Комплексно рассмотрены основные вопросы менеджмента организаций сфе-ры гостеприимства – гостиниц и предприятий индустрии питания. Изложены основные направления деятельности, функции и особенности менеджмента гостиниц и ресторанов. Предложены варианты тестовых заданий.
Предназначено для организации образовательного процесса по программам бакалавриата 43.03.03«Гостиничное дело».
