Монография

Информация об издании

ISBN:

978-5-7638-3159-7

Вид издания:

Монография

Название:

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий

Аннотация:

Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения.

Информация об авторах

Автор(ы):

Сафронова Татьяна Николаевна

Ермош Лариса Георгиевна

Евтухова Ольга Михайловна

Камоза Татьяна Леонтьевна

Объем и другие характеристики

Количество страниц:

156 стр.

Файл(ы)

Обложка для сайта: