Вид издания:
Учебно-методическое пособие
Название:
Система управления безопасностью на основе принципов ХАССП предприятия индустрии питания. Методические указания к практическим занятиям студентов
Аннотация:
Включает теоретический материал, практические задания и вопросы для самостоятельной работы.
Предназначено для организации образовательного процесса по программам бакалавриата 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
