Название:
Теория, методология, практика проектирования предприятий питания
Аннотация:
Представлены основы теории и методологии проектирования предприятий общественного питания. Рассмотрены этапы технико-экономического обоснования и технологических расчетов строительства предприятия общественного
питания. Приведены объемно-планировочные решения предприятий общественного питания с использованием пакета программ Revit-2014.
